Marie de Livinhac

 Profil. Fondée en 1991, la société est spécialiste de la lyophilisation, notamment appliquée à des recettes de terroir, et plus récemment aux fromages AOP. Marie de Livinhac s’adresse à la fois au marché français (GMS, grossistes, restauration, collectivités) et international.
 Offre. Plats du terroir lyophilisés (Aligot, Truffade, Estofinade, etc.). Développée en 2025 dans la catégorie snacking, la gamme Croq&Craq innove avec des dés de fromages AOP lyophilisés (laguiole, roquefort, camembert de Normandie).