Areco

 Profil. Créée en 1998 et basée à Grasse, Areco propose Lidit, sa solution de nébulisation pour l’humidification des caves à fromages et des crèmeries. Son bureau d’études est en mesure de réaliser des installations sur-mesure.
 Offre. L’entreprise est spécialisée dans les solutions de maîtrise de l’hygrométrie : « humidité maîtrisée jusqu’à saturation en froid statique ou en froid dynamique, conservation de la qualité des produits, réduction des freintes, meilleur croutage… » Elle propose également des solutions d’humidification mobile.
 Quoi de neuf ? L’entreprise a lancé en 2021 une solution d’ensemencement des caves d’affinage par nébulisation, développée avec l’Enilbio de Poligny.