• Picos de Europa (Quesaria)
    24 janvier 2024, par Pierre Vimond

    Fabricant espagnol du Queso de Valdeón

  • Segnura Pizza
    23 janvier 2024, par Pierre Vimond
  • Revilla (Quesos)
    17 janvier 2024, par Pierre Vimond

    Fabricant espagnol de fromages à pâte pressée

  • Payuelos (Quesaria Los)
    17 janvier 2024, par Pierre Vimond

    Fabricant de fromage de brebis espagnol fermier

  • Campoveja (Quesaria)
    17 janvier 2024, par Pierre Vimond

    Fabricant de fromage espagnol de brebis au lait cru

  • Moldera Real (Quesaria Artesanal la)
    17 janvier 2024, par Pierre Vimond

    Fabricant espagnol du Pata de Mulo

  • Gran Cardenal (El)
    17 janvier 2024, par Pierre Vimond

    Producteur espagnol de fromages des trois laits

  • Cantagrullas
    17 janvier 2024, par Pierre Vimond

    Producteur espagnol de fromages au lait cru

  • Mahon-Menorca AOP
    22 août 2023

    AOP de l’île de Minorque (Baléares)
    Profil. Le Mahon Menorca est un fromage à pâte pressée, en forme de parallélépipède, aux angles et arêtes arrondies, au lait de vache. Il est originaire de Minorque, île des Baléares qui constitue sa zone AOP.

  • Fromageries d’Abbayes et Trappistes
    28 juillet 2023, par Pierre Vimond

    Union de fromageries d’Abbayes et Trappistes
    Profil. Les fromageries d’abbaye sont des structures traditionnelles qui ont porté le développement de nombreux fromages en France et en Europe. Aujourd’hui, une dizaine de structures sont encore impliquées dans la production ou l’affinage de fromages, partout en France.
    Offre. Sur le Mondial du Fromage 2025, trois abbayes présenteront leur démarche et leurs produits : L’Abbaye de Chimay (voir fiche dédiée), L’Abbaye d’Echourgnac (Dordogne), connue (...)

0 | 10