Isle of Man Creamery

– Profil. Isle of Man Creamery est une coopérative familiale existant depuis un siècle, sur l’île de Man, au milieu de la mer d’Irlande. Le lait est collecté à moins de 25 kilomètres de la coopérative, dans 33 fermes. Elle traite environ 25 millions de litres de lait chaque année et transforme environ 1 800 tonnes de fromage.
– Offre. Gamme de cheddars, avec différents affinages (affiné et demi-affiné, fumé, aux piments, ail et ciboulette), Double Gloucester, Red Leicester, beurres, lait, produits frais. Elle a créé le Druidale, une base de fromage à mélanger avec des fruits et des herbes.