Artigiana (Caseificio)
Fabricant de fromages italiens
La Caseificio Artigiana, créée par la famille D’Ambruoso, est située à Putignano, dans les Pouilles, en Italie, au sud de Bari. Elle transforme le lait cru (vache, brebis et chèvre) de fermes locales en une gamme variée : burrata, caciocavallo, mozzarella….
Stracciatella, burrata et burratina, ricotta (de vache, de brebis mixte, buffles), mozzarella, scarmoza, affumicati, silane, provolone, caciocavalli, caciotte, cacioricotta, beurre, fromage frais, yaourts...
