Busti Formaggi

 Profil. La fromagerie Busti a été fondée en 1955 en Toscane. Spécialisée dans les fromages de brebis, elle ne fabriquait initialement qu’un seul fromage, ainsi que de la ricotta et du beurre. Depuis, la gamme s’est considérablement étoffée. Elle fait travailler une soixantaine d’employés.
 Offre. Au côté d’une large déclinaison de pecorinos, elle propose une gamme originale de spécialités : fromages à coagulant végétal, au safran, affinés au marc d’olives…