G. Cravero
Affineur de parmigiano reggiano
Profil. Fondée en 1855, la maison familiale G. Cravero est affineur de parmigiano reggiano. Les fromages sont sélectionnés dans des fromageries artisanales de l’Appennino Tosco-Emiliano. Les meules sont entreposées dans les caves de Bra à leur 12e mois pour être commercialisées à l’issue de 24 mois d’affinage. G. Cravero exporte ses Parmigiano Reggiano dans plus de 20 pays.
Parmigiano Reggiano, Grana Padano
Articles liés parus dans

- 2018 L’actualité des exposants
- 2008 Georgio Cravero
- 2008 Les signori du fromage
Dernière mise à jour : 1er février 2022