Ghidetti (Caseificio)

– Profil. Cette laiterie basée près de Vérone est spécialisée dans la fabrication de grana padano (17 000 meules à l’année) et de provolone, à base de lait de vache collecté dans des fermes des régions de Mantoue et de Vérone. Ses produits sont commercialisés dans 40 pays du monde, dont la plupart en Europe.
– Offre. Grana padano et provolone. Elle commercialise également les grands classiques italiens : parmigiano reggiano, gorgonzola, mozzarella fior di latte, scamorza, ricotta... ainsi que du fromage à pâte dure à destination d’une clientèle végétarienne (coagulant microbien) et des fromages râpés conditionnés.