Luigi Guffanti 1876

Luigi Guffanti, affineur et exportateur de fromages italiens, existe depuis 1876 dans le Piémont. L’entreprise est actuellement dirigée par la 5e génération (Giovanni et Davide) avec leur père Carlo. Elle travaille avec 220 producteurs et propose une gamme d’environ 400 variétés de fromages. Affineur de métier, Luigi Guffanti dispose de deux caves naturelles. La première est située dans les montagnes au cœur de l’Ossola, la seconde sur les rives du lac Majeur. L’entreprise vend 60% de ses fromages à l’export, le reste étant destiné à la vente directe et au réseau de distributeurs transalpins. Luigi Guffanti a notamment obtenu le prix de « Meilleur bleu italien » lors des Italian Cheese Awards en 2014 et en 2016 pour son « Gorgonzola DOP piccante long affinage ».