Mazzoleni Formaggi

 Profil. L’activité a été fondée en 1930 par Ernesto Mazzoleni, d’abord autour de l’affinage de gorgonzola et de taleggio. L’entreprise est aujourd’hui installée sur les bords du lac de Côme.
 Offre. La gamme comprend notamment du taleggio, ainsi que plusieurs spécialités maison au lait de vache comme Ernesto, fromage cubique à coeur lactique, ou Dicapra Mazzoleni, un type taleggio au lait de chèvre.