Perenzin Latteria

- Profil. Créée en 1898 en Vénétie, la fromagerie Perenzin est désormais dirigée par la 4e génération familiale. Elle transforme du lait de vache, de bufflonne et de chèvre. Présente sur le segment bio dès 1987, elle est devenue leader en Italie pour la production de fromages de lait de chèvre biologique.
- Offre. Près d’une cinquantaine de références : caciotta, chèvre vieilli en feuilles de noix, Millefoglie à la truffe, Petite fleur de buffle à la truffe, ricotta, rabiola, San Pietro sous cire d’abeille, AOP montasio.