Quattro Portoni

Fabricant de fromages au lait de bufflonne

- Profil. Quattro Portoni produit des fromages à 100% au lait de bufflonnes de race méditerranéenne italienne. L’entreprise en élève environ 1 000. Elle commercialise dans 20 pays à travers le monde (Etats-Unis, France, Allemagne, Japon...).
- Offre. Elle produit environ 190 tonnes de fromages par an, affinés et demi-affinés, à croûte fleurie, croûte lavée, fromages bleus, pâtes filées, pâtes cuites et fromages épicés. La plupart sont affinés dans les caves de la ferme, mais également en montagne.
- Produits : Blu di Bufala, Quadrello, Casatica, Camembert di Bufala, Surfin’ Blu, Blu di Bufala Muscat (affiné au marc de raisin), Caciocavallo di Bufala, Moringhello, Campì, Porta Rocca, Granbù.

Fromages italiens au lait de bufflonne
Dernière mise à jour : 16 juillet 2021