Spinosa

 Profil. La laiterie Spinosa, fondée en 1994, est spécialisée dans la production de mozzarella au lait de bufflonne. Elle est implantée en Campanie, au nord de Naples. Elle s’est engagée dans un programme de transparence de toute sa chaine de production pour lutter contre les contrefaçons.
 Offre. Mozzarrella di buffala campana AOP, fraîche ou fumée. Ricotta de bufflonne.