L’Amuse

 Profil. Fondée en 1989 par Betty Koster, L’Amuse est à la fois détaillant affineur et grossiste. La société importe des fromages d’une dizaine de pays européens pour les redistribuer aux restaurants et à ses clients à l’export. Elle dispose de deux boutiques, l’une à Amsterdam, l’autre à Ijmuiden, en bordure de la mer du Nord, qui héberge un espace de dégustation, une « école des fromages » pour les clients et les caves d’affinage.
 Offre. Plus de 400 fromages, dont une centaine de références hollandaises.