• Frédéric Chaix Maître Vinaigrier
    8 janvier

    Profil. Installé à Lisbonne, Frédéric Chaix conçoit des vinaigres et condiments balsamiques. Les épices qu’il utilise proviennent notamment de Madagascar, où il a commencé sa carrière, et de la Réunion. Ses produits s’exportent dans 19 pays.
    Offre. Vinaigres et crèmes balsamiques, garantis "100% naturels, sans colorant, ni conservateur, ni arôme artificiel". Le vinaigrier propose notamment, pour accompagner les fromages, une crème balsamique à la cerise (...)

  • Portugal Foods
    19 janvier 2016, par Débora Pereira

    Organisme de promotion
    Portugal Foods est une association regroupant entreprises, entités scientifiques et organisations régionales, et représentant les différents sous-secteurs qui composent la sphère agro-alimentaire portugaise. Sur le Salon, Portugal Foods représentera les produits d’entreprises portugaises, notamment des fromages d’appellations d’origine des différentes régions du (...)

  • Prisca
    19 janvier 2016, par Débora Pereira

    Fabricant de condiments et négociant en fromages portugais
    Prisca est une entreprise familiale portugaise, qui produit et commercialise viandes, charcuterie, légumes et fruits depuis 1917. Elle est installé à Trancoso. Sa spécialité est la fabrication de condiments pour accompagner les fromages. Ce sont des préparations caramélisées et réduites au vinaigre balsamique et au Porto, à base d’oignons, poivrons, pommes, cerises, myrtilles, figues, ainsi que des marmelades (à base de marmelo, un fruit (...)

  • Tradifoods
    15 mai 2013

    Exportateur de fromages portugais et espagnols et de leurs accompagnements
    Profil. Tradifoods est spécialisée dans la promotion et l’exportation de fromages portugais et espagnols.
    Offre. L’entreprise propose des fromages au lait cru de brebis, de chèvre et de vache, ainsi que des accompagnements comme de la pâte de coing et des fruits confits AOP. Parmi ses références, le Serra da Estrela AOP, « le grand-père des fromages portugais » (pâte molle à croûte lavée, au lait cru, provenant d’une race (...)

  • LactAçores
    10 février 2012

    Union des coopératives de lait des Açores
    LactAçores est une union de coopératives productrices de produits laitiers des Açores, commercialisant en exclusivité les produits issus des îles de l’archipel (São Miguel, São Jorge et Faial), fabriqués à partir d’un savoir-faire original. « Notre structure est basée sur quatre plates-formes logistiques situées sur le continent et sur les différentes îles des Açores (São Miguel, Faial et São Jorge). Nous disposons d’unités de stockage et d’équipements permettant (...)