Neal’s Yard Dairy

Affineur, détaillant et exportateur de fromages britanniques

- Profil. Créée en 1979, à Covent Garden dans le centre de Londres, Neal’s Yard Dairy s’est spécialisé dans la sélection et l’affinage de fromages britanniques et irlandais artisanaux. Elle référence ainsi près d’une quarantaine de producteurs des îles Britanniques. L’entreprise possède de caves d’affinage en briques dans le quartier de Bermondsey. Elle commercialise les fromages dans ses deux boutiques, à des crémiers-fromagers et à des restaurants en Grande-Bretagne et dans le monde entier.
- Offre. Ses produits phares sont les cheddars, les bleus et certains fromages régionaux.

Fromages britanniques : cheddars, bleus, fromages régionaux, fromages de chèvre et de brebis