Gruyère AOP (Interprofession du)
Organisme de défense, gestion et promotion du Gruyère AOP
Profil. L’Interprofession du Gruyère est la filière de l’AOC suisse. Composée de représentants des producteurs de lait, des fromagers et des affineurs, elle défend les intérêts et gère l’appellation, promeut et protège la marque « Le Gruyère AOP », et définit des règles de fonctionnement du marché et leur application.
Gruyère AOP
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Dernière mise à jour : 21 juillet 2023