Walo von Mühlenen (Affineur)
Affineur et distributeur de fromages suisses
Profil. Société suisse dont l’activité d’affinage remonte à 1867, dirigée actuellement par la sixième génération de la famille, Andreas et Fabiola, encore accompagnés de leur père Walo. Elle s’adresse à une clientèle variée de détaillants, GMS et industries de transformation.
Offre. Fromages au lait cru sous les marques Affineur Walo, L’Antoine l’artiste fromager, AOP suisses (gruyère, emmentaler, tête de moine), raclettes (nature, aromatisées, frottée au vin rouge). L’entreprise propose également des fromages riches en protéines pour l’industrie de la transformation.
Quoi de neuf ? Créée sous l’impulsion de Fabiola von Mühlenen, une nouvelle gamme de fromages nommée Alpelle sera présentée sur le Salon du fromage 2026.
Pâtes dures, mi-dures et raclettes, natures et aromatisées