Au sommaire Le guide 2016 des fromages au lait cru

Profession Fromager Hors-série n°14
2 146 fromages au lait cru répertoriés, classés par régions, départements et grandes familles technologiques.
• Parmi eux, plus de 300 fromages labellisés bio/
• Le carnet d’adresses : tous les fournisseurs (fabricants fermiers et laitiers, affineurs, négociants...).
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