• Kaasimport De Kaasboer
    30 janvier

    Grossiste en produits laitiers belge
    Fondé en 1925 à Gand en Belgique, Kaasimport De Kaasboer est l’un des principaux grossistes en fromage de Belgique. Il fournit des crémiers-fromagers en fromages hollandais mais aussi de France, d’Italie, de Suisse et du Danemark.

  • Kaasaffineurs Van Tricht
    1er décembre 2017

    Affineur et détaillant de fromages belges
    Basé à Anvers en Belgique depuis 1978, Michel Van Tricht est fromager affineur et détaillant. En 2012, il s’est associé à la Brasserie De Koninck, plus ancienne brasserie d’Anvers, et y a installé son atelier d’affinage, ainsi qu’un magasin de vente de détail et un espace de dégustation en association avec la bière. Il distribue une large variété de produits provenant de toute l’Europe. L’entreprise a pour cœur de cible les crémeries et restaurateurs du Benelux. (...)

  • Namilem - Fromage Le Sarte
    20 avril 2017

    Le Sartre est né d’une rencontre entre deux passionnés, une agricultrice, Nathalie Thorez, et son compagnon, crémier-fromager, Michel Dupouhon, dans la région de Liège en Belgique. Ce fromage à pâte cuite est élaboré au lait cru d’été produit par les vaches de l’exploitation familiale. Une meule de Sarté — 20 kilos environ — nécessite 200 litres de lait cru. Deux meules de fromage sont produites quotidiennement entre mai et octobre. Les meules sont affinées en cave pendant au moins six (...)

  • Vieux Moulin (Fromagerie du)
    20 avril 2017

    Fabricant de Herve AOP au lait cru et spécialités
    Des 500 fermiers qui fabriquaient du Herve en 1950, il n’en reste désormais plus que deux, dont La Fromagerie du Vieux Moulin dirigée par la famille Hanssen, la dernière à le fabriquer au lait cru. Elle le décline en plusieurs variantes : doux, piquant, bio. La fromagerie belge propose également des spécialités : Lingot (un Herve allongé très doux), Prihel du Vieux Moulin, Pavé du Moulin, Palet... Elle distribue ses produits sur les marchés, dans les (...)

  • Samson (Fromagerie du)
    20 avril 2017

    Fabricant laitier belge.
    La Fromagerie du Samson est installée dans la région de Namur en Belgique depuis plusieurs décennies. En 2011, elle a été reprise par le fromager Vincent Verleyen, Premier fromager de Belgique 2014, qui a enrichi la gamme de ses propres créations. Elle propose ainsi une trentaine de variétés différentes au lait cru, au lait de vache (Délice de Goyet, Brie Tapenade, Petit Mâle plume, Samson aux fleurs, Trou perdu, Petit Lait, Gesvois, Pierre d’Avoine, Bleu des Grottes, (...)

  • L et L plaquette
    5 février 2016, par Karen Pottier

    Fabricant de fromages frais et beurres

  • Bioferme
    26 janvier 2016, par Karen Pottier

    Fabricant de fromages belges
    Bioferme, la Fromagerie des Ardennes, est spécialisée dans la fabrication de fromages bios au lait cru. Située dans les Ardennes belges, à Werbomont, la fromagerie a été créée en 1996. En 1998, elle rachète la fromagerie Bioferme située à Lathuy, qui fabrique des produits laitiers biologiques, puis en 2001 le bâtiment de « 7 Days » situé à Werbomont.
    Collectant le lait bio de producteurs locaux, la fromagerie fabrique yaourts, fromages au lait cru à pâte molle et pâte (...)

  • Milcobel
    3 décembre 2015, par Débora Pereira, Karen Pottier

    Belgique

  • Vasedel
    3 décembre 2015

    Belgique

  • Chimay Fromages
    3 décembre 2015

    Fabricant de Chimay
    Depuis plus de 150 ans, l’abbaye de Scourmont, à Chimay (Belgique), propose ses bières et fromages trappistes. Les fromages sont fabriqués exclusivement avec du lait de la région, sous le contrôle de la communauté trappiste de Scourmont. L’essentiel des bénéfices est destiné à l’entraide sociale.

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