• Portier 3D
    18 mai 2017

    Plateaux en bois
    Profil. « La boîte à fromages » propose depuis 2014 des plateaux et boîtes réutisables pour les crémiers-fromagers, traiteurs, bouchers… Elle est en mesure de réaliser des projets sur mesure.
    Offre. Support en peuplier français, fond noir ou or et couvercle transparent sont les caractéristiques communes de sa gamme, qui s’enrichit chaque année de nouveaux modèles. Elle comprend des présentoirs pour réaliser des pièces montées.
    Quoi de neuf ? La dernière création est une vitrine à (...)

  • Fromagerie du Val de Sienne
    15 janvier 2016, par Karen Pottier

    Fabricant de camembert de Normandie
    Basée à Gavray, dans le Cotentin, la fromagerie du Val de Sienne est la plus petite laiterie de l’Appellation. Fondée en 1980 par Bernard Leroux, elle collecte sur le Sud de la Manche un million de litres de lait collecté auprès de trois éleveurs . Elle fabrique environ 35 0000 camemberts par an, qu’elle commercialise sous les marques Pré Saint-Jean,Tradition, Bonchoix et Gavray. Crème crue, beurre cru doux et demi-sel, fromage blanc sont distribués sous la marque (...)

  • Forome Saint Michel
    3 décembre 2015, par Karen Pottier

    Fabricant de matériel et équipements pour crémeries-fromageries et producteurs de fromages
    Forome conçoit et réalise en France à la demande spécifique de ses clients des gaines de ventilation à usage unique dans une matière non tissée à la fois résistante à un usage intensif, ultra-légère à l’emploi et d’une grande sécurité sur plan de l’hygiène : matériau en polyéthylène neutre non sensible à l’eau et au phénomène d’électricité statique, limitant ainsi le risque de moisissures et la freinte. Un équipement facile (...)

  • Fromagerie Réo
    31 mai 2013

    Fabricant de camembert de Normandie
    Profil. La fromagerie Réo, créée en 1931 par le fromager Théodore Réaux, est spécialisée dans l’AOP camembert de Normandie AOP. Située dans la Manche, à Lessay, elle collecte le lait d’une quarantaine de producteurs situés dans un rayon de 30 km. Elle fait désormais partie du groupe Les maîtres laitiers du Cotentin.
    Offre. Camembert de Normandie AOP moulé manuellement à la louche, sous les marques Le Gaslonde, le Val d’Ay, Réo ou encore Th. Réaux, avec des affinages (...)

  • Graindorge - Fromagerie de Livarot
    29 mai 2013

    Fabricant de fromages AOP normands et de spécialités normandes
    Profil. Fondée en 1910 par Eugène Graindorge à Livarot, la fromagerie est spécialisée dans les AOP normandes. Elle dispose de trois sites de fabrication, à Livarot (une centaine de producteurs collectés, implantés en moyenne à 20 km autour du site), Saint-Loup de Fribois et Neufchâtel-en-Bray.
    Offre. Aux côtés de son offre AOP – livarot, camembert de Normandie, pont-l’évêque et neufchâtel –, Graindorge propose plusieurs spécialités maison (...)

  • Isigny Sainte-Mère
    10 février 2012

    Fabricant de fromages normands et mimolette
    Profil. La coopérative Isigny Sainte-Mère regroupe 650 producteurs dont elle transforme le lait en spécialités fromagères et poudre de lait infantile. Elle emploie 1 000 salariés. Les produits sont aussi bien destinés à l’export (63 % du CA) qu’au réseau traditionnel (gamme « Crémier ») ou à la GMS
    Ofre. Isigny est spécialisée dans la fabrication de beurres, crèmes et fromages AOP et Label Rouge. Le site d’Isigny-sur-Mer, qui collecte le lait dans un rayon de (...)

  • Gillot (Fromagerie)
    10 février 2012

    Fabricant de camembert de Normandie et de pont-l’évêque AOP
    Profil. Située au cœur du bocage ornais, la fromagerie Gillot est spécialisée depuis 1912 dans la fabrication de fromages normands. Elle collecte 53 millions de litres de lait auprès de 126 producteurs, ce qui lui permet de fabriquer plus de 3 600 tonnes par an.
    Offre. Sa spécialité est le camembert AOP de Normandie (1 800 tonnes), au lait cru moulé manuellement à la louche. Gillot produit également plusieurs fromages à pâte molle (...)

  • Fromagerie de la Houssaye
    10 février 2012

    Fabricant de fromages normands
    Plus de 200 ans d’existence ! Au cœur du pays d’Auge, la fromagerie de La Houssaye a été créée en 1810 par un certain Michel... Fromage. Affiliée aux Fromagers de Tradition, l’entreprise revendique son attachement à la qualité de la matière première. Son lait collecté auprès de producteurs locaux est ainsi issu de vaches normandes, nourries exclusivement à l’herbe et au foin.
    Spécialisée dans la fabrication des fromages normands, la fromagerie propose son livarot de La (...)

  • Ferme des Peupliers
    10 février 2012

    Fabricant de yaourts fermiers et de desserts lactés
    Implantée à Flipou, en plein cœur de la Normandie, la ferme des Peupliers fabrique des yaourts fermiers et des desserts lactés depuis un peu plus de cinquante ans. « Notre troupeau de 120 vaches laitières passe à la traite à quelques dizaines de mètres de l’atelier de fabrication des yaourts et desserts », souligne Christelle Lefèvre, directrice de l’atelier de transformation.
    « Nous proposons des yaourts natures au lait entier, mais aussi des yaourts (...)

  • Fromagerie du Plessis
    10 février 2012

    Fabricant de fromages normands
    Créée en 1935, la Fromagerie du Plessis s’est développée au long des années « tout en conservant les méthodes traditionnelles de fabrication héritées de son origine fermière ». Son pont-l’évêque AOP et son livarot AOP sont fabriqués à partir de lait cru. Son camembert de Normandie AOP au lait cru bénéficie d’un moulage à la louche et à la main.