• Flandrien Fromage
    16 décembre 2019

    Fabricant belge de type gouda
    Profil. Ancien grossiste, Flandrien Fromage s’est lancé dans la fabrication en 2013. La fromagerie collecte le lait auprès de 25 fermes situées dans les Flandres belges. L’affinage est réalisé sur site. Son cœur de cible se répartit, à parts égales, entre supermarchés et réseau tradi.
    Offre. Le Flandrien, un type gouda au lait pasteurisé, décliné en différentes versions et degrés d’affinage : light, jeune, mi-vieux, vieux, Grand (...)

  • Kaasimport De Kaasboer
    30 janvier 2018

    Grossiste en produits laitiers belge
    Fondé en 1925 à Gand en Belgique, Kaasimport De Kaasboer est l’un des principaux grossistes en fromage de Belgique. Il fournit des crémiers-fromagers en fromages hollandais mais aussi de France, d’Italie, de Suisse et du Danemark.

  • Kaasaffineurs Van Tricht
    1er décembre 2017

    Affineur et détaillant de fromages belges
    Profil. Basé à Anvers en Belgique, Michel Van Tricht est fromager affineur et détaillant. Les fromages sélectionnés sont affinés dans l’ancienne brasserie De Koninck à Anvers, où ont été construites des caves modernes. L’entreprise a pour cœur de cible les crémeries et restaurateurs du Benelux. Elle exporte aussi des fromages belges en Irlande, Italie, aux États-Unis….
    Offre. L’entreprise distribue une large variété de produits provenant de toute l’Europe. (...)

  • Namilem - Fromage Le Sarte
    20 avril 2017

    Le Sartre est né d’une rencontre entre deux passionnés, une agricultrice, Nathalie Thorez, et son compagnon, crémier-fromager, Michel Dupouhon, dans la région de Liège en Belgique. Ce fromage à pâte cuite est élaboré au lait cru d’été produit par les vaches de l’exploitation familiale. Une meule de Sarté — 20 kilos environ — nécessite 200 litres de lait cru. Deux meules de fromage sont produites quotidiennement entre mai et octobre. Les meules sont affinées en cave pendant au moins six (...)

  • Vieux Moulin (Fromagerie du)
    20 avril 2017

    Fabricant de Herve AOP au lait cru et spécialités
    Des 500 fermiers qui fabriquaient du Herve en 1950, il n’en reste désormais plus que deux, dont La Fromagerie du Vieux Moulin dirigée par la famille Hanssen, la dernière à le fabriquer au lait cru. Elle le décline en plusieurs variantes : doux, piquant, bio. La fromagerie belge propose également des spécialités : Lingot (un Herve allongé très doux), Prihel du Vieux Moulin, Pavé du Moulin, Palet... Elle distribue ses produits sur les marchés, dans les (...)

  • Samson (Fromagerie du)
    20 avril 2017

    Fabricant laitier belge.
    La Fromagerie du Samson est installée dans la région de Namur en Belgique depuis plusieurs décennies. En 2011, elle a été reprise par le fromager Vincent Verleyen, Premier fromager de Belgique 2014, qui a enrichi la gamme de ses propres créations. Elle propose ainsi une trentaine de variétés différentes au lait cru, au lait de vache (Délice de Goyet, Brie Tapenade, Petit Mâle plume, Samson aux fleurs, Trou perdu, Petit Lait, Gesvois, Pierre d’Avoine, Bleu des Grottes, (...)

  • Bioferme
    26 janvier 2016, par Karen Pottier

    Fabricant de fromages belges
    Bioferme, la Fromagerie des Ardennes, est spécialisée dans la fabrication de fromages bios au lait cru. Située dans les Ardennes belges, à Werbomont, la fromagerie a été créée en 1996. En 1998, elle rachète la fromagerie Bioferme située à Lathuy, qui fabrique des produits laitiers biologiques, puis en 2001 le bâtiment de « 7 Days » situé à Werbomont.
    Collectant le lait bio de producteurs locaux, la fromagerie fabrique yaourts, fromages au lait cru à pâte molle et pâte (...)

  • Milcobel
    3 décembre 2015

    Coopérative fabricant de produits laitiers
    Profil. Milcobel est la première coopérative laitière belge : elle collecte 1,8 milliard de litres de lait par an auprès de ses 2 600 adhérents. Elle exporte une partie de sa production (fromages, ingrédients laitiers, boissons lactées, ultrafrais…) en France, Hollande, Allemagne, Italie, Espagne, USA...
    Offre. Milcobel fabrique notamment le Vieux Brugge (affiné 10 mois), le Brugge prestige (un an et demi), le Brugge Dentelle, le Fleuron de Brugge, le (...)

  • Vasedel
    3 décembre 2015

    Fabricant de fromages frais et affinés
    Profil. Créée en 1987 dans les Ardennes belges, Vasedel est spécialisée dans la production de fromages frais et affinés, au lait de vache ou de chèvre. Elle dispose, depuis 2018, d’une nouvelle unité de production. Elle exporte la moitié de sa production.
    Offre. La gamme est très diversifiée, tant en termes de formats que d’aromatisations et de packaging : fromages frais tartinables nature, fines herbes, truffé, aux figues, etc., bûches et bûchettes de 150, (...)

  • Chimay Fromages
    3 décembre 2015

    Fabricant de fromages de Chimay
    Profil. Depuis plus de 150 ans, l’abbaye de Scourmont, située à Chimay (Belgique), propose ses bières et fromages trappistes. Les fromages sont fabriqués à partir de lait régional collecté dans un rayon de 40 km. Le Chimay est fabriqué sous le contrôle et la responsabilité des moines, dans l’environnement direct de l’abbaye, et l’essentiel des revenus est destiné à des œuvres à caractère social.
    Offre. Chimay lavé à la bière, Grand Chimay, Chimay Grand Cru, Poteaupré, (...)

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