Fourme de Montbrison AOP (Syndicat de la)

Organisme de défense et de promotion (ODG)

• Profil. Le syndicat de la fourme de Montbrison, organisme de défense et de gestion, gère le cahier des charges de l’AOP, suit le plan de contrôle et réalise la promotion collective et des actions techniques, notamment sur le lait cru ou l’agroécologie. La zone AOP s’étend sur 33 communes, situées à plus de 700 m d’altitude, dans la Loire et le Puy-de-Dôme.
• Offre. Elle est portée par 7 fabricants, dont 6 travaillant au lait cru, et 60 exploitations laitières. Plus de 720 tonnes ont été produites en 2021, poursuivant un rythme de croissance élevé ces dernières années.
Quoi de neuf ? Un 4^e fermier, la Ferme de la Merlée, a rejoint les rangs de l’AOP en 2021.

Fourme de Montbrison AOP

Articles liés parus dans

2022 Hubert Dubien : la nouvelle voix des AOP
2021 « Garder le cap, en sachant s’adapter »
2021 Mondial du Fromage, retour à la quasi-normale
2021 >> Vite dit
2021 Caves Mons : bon sens et sophistication
2020 Hervé Mons met la main à la pâte
2020 La fourme de Montbrison poursuit sur sa lancée
2020 Report, la crainte de l’avalanche
2020 Gaec des Epilobes : la fourme de Montbrison se renforce
2020 « Renforcer le lien amont-aval »
2019 Retour à la vie
2019 Vite dit
2018 >> Vite dit
2018 Une fourme de Montbrison  au lait d’estive
2018 La Maison Mons se fond dans le paysage

0 | 15 | 30 | 45

Dernière mise à jour : 1er février 2022