• Bordier (Maison)
  10 février 2012

  Artisan beurrier et fromager-affineur
  Profil. Le Beurre Bordier a vu le jour à Saint-Malo en 1985, lorsque Jean-Yves Bordier a repris la crèmerie La Maison du Beurre créée en 1927. Il redécouvre l’art de malaxer le beurre et le perfectionne en mettant au point des techniques de tapage et de façonnage avec des palettes en bois pour assouplir sa texture et développer ses arômes. La Maison Bordier est également fromager-affineur, dans ses propres points de vente et à destination des professionnels (...)

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