Georgelet (Ferme)

– Profil. Ferme poitevine spécialisée dans les fromages de chèvre, la fromagerie familiale est dirigée depuis 2020 par Delphine Georgelet (3^e génération), qui a succédé à son père, Paul, en 2015. Elle élève 500 chèvres et transforme près de 500 000 l par an. Elle s’emploie à distribuer ses fromages en crèmerie-fromagerie via des grossistes indépendants et souhaite faire redécouvrir son travail de production fermière aux crémiers par des formations immersives. L’accueil à la ferme se développe à travers des visites et séjours accessibles aux personnes à mobilité réduite. Elle s’engage dans une démarche RSE et travaille à atteindre une autonomie alimentaire et énergétique complète.
– Offre. Toute la gamme est au lait cru. Les deux produits leaders sont les AOP mothais-sur-feuille et chabichou du Poitou, accompagnées de spécialités maison : Tricorne, Tour de Paul et tome lactique affinée entre 2 et 4 mois, St Paul frais sans sel ajouté…