• Caves d’affinage de Savoie (Les)
    14 décembre 2015

    Artisan-affineur de fromages de Savoie
    Eric Mainbourg, ingénieur agricole de formation, a reconverti en 2011 le tunnel d’une ancienne poudrière en cave d’affinage, à Rognaix, en Savoie. La température et l’hygrométrie sont naturelles et constantes toute l’année, et Eric Mainbourg et son équipe affinent à la main et sur planches d’épicéa. Ces fromages de Savoie, qui sont approvisionnés pour la plupart « en blanc », proviennent principalement de productions fermières, et sont destinés aux restaurateurs (...)

  • Atypi
    1er décembre 2015

    Agence de communication.
    Atypi propose la création et la fabrication d’étiquettes vitrines et de pics plateaux. Pour les étiquettes vitrines, l’entreprise offre la possibilité d’avoir sur une même commande différentes formes, tailles et couleurs. L’impression des pics plateau est possible sur du blanc, du noir ou de l’ivoire.

  • Sodiaal Food Expert”¨s
    21 février 2014

    Négociant

  • Agro Méca Service
    21 février 2014

    Agro Méca Service existe depuis 2000 et conçoit et fabrique des convoyeurs destinés particulièrement au domaine alimentaire, ainsi que des machines à découper les fromages à pâtes dures. De plus l’entreprise en assure l’entretien et la maintenance. Elle propose notamment une machine à découper les fromages à pâtes dures, dotée d’une lame en acier et de deux plateaux en polyéthylène servant de table et de support pour les (...)

  • Paccard (Caves d’affinage)
    29 mai 2013

    Affineur de fromages fermiers de Savoie
    Créée en 1990 dans la vallée des Aravis par Joseph Paccard, rejoint depuis 2000 par ses deux fils Jean-François et Bertrand, les caves d’affinage Paccard sont spécialisées dans l’affinage et la distribution de fromages fermiers de Savoie, provenant d’une cinquantaine de producteurs fermiers de la vallée de Thônes et des deux départements savoyards. Parmi ces fromages figurent le reblochon fermier, la tomme de savoie fermière, la Manigodine, la raclette de savoie (...)

  • Saint-Varalim
    15 mai 2013

    Négoce de produits frais en GMS
    L’entreprise familiale Saint-Varalim est spécialisée depuis 1993 dans le négoce de produits frais pour ses clients de la grande distribution. Elle a pris depuis 2008 le virage fromager, notamment après la rencontre de la famille Métois avec Pierre Couzeau de la Guilde des Fromagers.
    Outre son activité de négoce, elle a également développé des animations à thème, toujours en GMS. « Au Mondial, nous représenterons deux fabricants, le Suisse Milco ainsi que le Néerlandais (...)

  • Actalia
    14 mai 2013

    Appui technique aux professionnels de la filière laitière
    ACTALIA est l’institut technique né de la fusion en 2013 d’Actilait et d’Adria-Normandie. Avec une équipe pluridisciplinaire de 180 collaborateurs, ACTALIA regroupe l’ensemble des expertises des deux entités autour de six pôles de compétences.
    ACTALIA Produits laitiers accompagne les transformateurs de lait (fermier, PME, groupe industriel…), les fournisseurs d’ingrédients, les organismes professionnels et institutionnels…
    Sous forme d’audit, (...)

  • Vercors Lait
    10 février 2012

    Fabricant de bleu du Vercors-Sassenage et fromages bio
    Implantée au cœur du parc naturel du Vercors, la coopérative Vercors lait, créée il y a plus de 55 ans, regroupe 36 exploitations. Le bleu du Vercors-Sassenage et le saint-marcellin sont les emblèmes de la fromagerie, qui propose aussi une gamme de produits biologiques. Bleu du Vercors, Vercorain, Petit bleu ou encore saint-félicien bio sont les premiers fruits d’une conversion progressive à l’agriculture bio engagée en 2008.
    « Les objectifs (...)

  • Valcrest
    10 février 2012

    Fabricant de fromages de vache et de chèvre
    Valcrest a lancé en 2011 deux produits nouveaux : le « Chèvre à tartiner » (un « fromage fouetté au lait de chèvre des Alpes »), et les « Mini Involtini », vingt petits fromages de chèvre roulés dans du jambon d’Italie et présentés en barquette.
    L’entreprise, qui répond au nom de Valcrest depuis 2006, était auparavant connue sous la dénomination « Union de sociétés coopératives fromagères françaises » (Union SCOFF), fondée en 1974.
    Valcrest fonctionne toujours sous (...)

  • Tournette (la) - Verdannet
    10 février 2012

    Fabricant et affineur de produits savoyards
    La fromagerie est fière d’avoir préservé son caractère familial depuis 1904. Verdannet-Fromager, également connu sous le nom de la Tournette-Verdannet, a choisi ces dernières années de se « concentrer sur les AOP savoyardes et certaines spécialités iséroises ». De gros investissements ont été menés sur les différents sites désormais tous certifiés IFS et/ou BRC. L’entreprise transforme aujourd’hui environ 30 millions de litres de lait pour plus de 6 000 tonnes de (...)

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