• Gruyère AOP (Interprofession du)
  22 juillet, par Pierre Vimond

  Organisme de défense, gestion et promotion du Gruyère AOP
  Profil. L’Interprofession du Gruyère est la filière de l’AOC suisse. Composée de représentants des producteurs de lait, des fromagers et des affineurs, elle défend les intérêts et gère l’appellation, promeut et protège la marque « Le Gruyère AOP », et définit des règles de fonctionnement du marché et leur application.

• Y a pas le feu
  17 juillet, par Pierre Vimond

  Fabricant de fondue suisse en sachet
  Profil. Fondée en 2021, Y a pas le feu propose un unique produit, de la fondue suisse en sachet prête à l’emploi. L’entreprise en produit 8 tonnes par an.
  Offre. Sachets de 400 g fondue moitié-moitié, incluant le vin, du Chasselas suisse, du poivre et de la fécule.

• Güntensperger Käse
  10 janvier 2022

  Fabricant laitier suisse
  • Profil. Installé en Suisse alémanique dans le Toggenburg, la société Güntensperger collecte le lait de plus de 120 producteurs, qu’elle transforme dans ses trois ateliers avec ses 45 collaborateurs.
  • Offre. Son produit référence est le Roter Teufel extra. Spécialités : Swiss Lady, Güntensberg et plus de 20 autres variétés.

• Laiteries Réunies Genève
  5 janvier 2022

  Coopérative laitière suisse
  • Profil. Créées en 1911, les Laiteries Réunies sont une coopérative fédérant environ 800 sociétaires, dont quelque 200 producteurs de lait, centrés sur le canton de Genève. Son domaine principal d’activité est la fabrication de lait et de produits laitiers. Elle dispose aussi d’une branche boucherie-charcuterie et d’une activité de négoce et logistique. Elle vise principalement le marché de la grande distribution et des crémiers fromagers suisses et à l’export.
  • Offre. Lait, (...)

• Fromagerie Fleurette
  21 février 2020

  Fromagerie suisse du canton de Vaud (lait de montagne)
  Entreprise familiale suisse installée en plein cœur des Préalpes vaudoises (canton de Vaud), la fromagerie Fleurette est déjà bien connue en France, notamment à Rungis, grâce à sa Tomme Fleurette, fabriquée depuis 30 ans à partir de lait cru collecté dans un rayon de cinq kilomètres. En 2000, la société de laiterie a construit une nouvelle fromagerie qui transforme le lait de montagne de 15 producteurs, installés à plus de 1 000 mètres d’altitude. (...)

• Erimex
  13 janvier 2020

  Distributeur de produits italiens
  Profil. Fondée en 1980, Erimex est une société suisse spécialisée dans la distribution de produits méditerranéens, italiens en particulier.
  Offre. Viandes et charcuterie, pizzas, pâtes, vins, fromages et produits laitiers : mozzarella de bufflonne, grana padano, parmigiano reggiano…

• Vom Chäser, Spirit Market
  21 décembre 2017

  Affineur et distributeur de fromages suisses
  Profil. Vom Chäser est un affineur et distributeur de spécialités fromagères suisses. L’entreprise sélectionne ses produits auprès des fromageries de village situées dans les régions rurales suisses.
  Offre. Plus de 450 fromages suisses, distribués auprès d’une clientèle de crémiers, détaillants, en Suisse, Allemagne, Benelux, France et autres pays (...)

• MaFondue
  21 décembre 2017

  Fabrication et commercialisation de produits laitiers suisses
  Profil. Implantée au cœur de la Gruyère en Suisse, la société MaFondue est spécialisée dans la fabrication artisanale de fondue depuis 2001. Elle commercialise chaque année 100 tonnes de fromage.
  Offre. 9 variétés de fondues suisses, ainsi que des fromages traditionnels suisses comme le vacherin fribourgeois AOP ou la raclette du Valais AOP. Le site propose également des meringues ou des caramels à la crème double de (...)

• Fromagerie de la Suze
  20 avril 2017

  Fabricant de Tête de Moine AOP et pâtes cuites.
  La fromagerie de la Suze est issue de la fusion de la Société de fromagerie de Corgémont et de celle de Courtelary. Après plus de 100 ans d’existence, les deux sites ont fait place à une fromagerie moderne, équipée exclusivement de chauffage aux copeaux de bois et de 1 400 m2 de panneaux solaires. Elle est en fonction depuis juin 2016.
  Seize producteurs livrent leur lait deux fois par jour pour une quantité annuelle d’un peu plus de 4 millions de (...)

• Moléson (Fromagerie)
  20 janvier 2016

  Fabricant de fromages traditionnels suisses
  Profil. Fondée en 1965 par la famille Grossrieder, la Fromagerie Moléson est située à Orsonnens dans le canton de Fribourg, en Suisse. Une soixantaine d’exploitations familiales agricoles locales livrent deux fois par jour leur production laitière. La fromagerie transforme 8 500 tonnes de lait de vache, 400 tonnes de lait de chèvre et 280 tonnes de lait de brebis par an avec ses 100 collaborateurs. Les produits sont vendus en Suisse et exportés en (...)

0 | 10 | 20