Société coopérative suisse des fabricants de fromage à pâte molle et mi-dure
La « Société coopérative suisse des fabricants de fromage à pâte molle et mi-dure » rassemble 22 producteurs, pour une gamme très large : plus de 200 spécialités au lait de vache, de chèvre et de brebis, incluant des fromages bio. Baptisé « Cheese - the smile of the Alps », son site Internet donne accès à toutes les fiches produits et présente tous les fabricants membres de la (...)
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SGWH SFPM
10 février 2012 -
Milco
10 février 2012Fabricant de fromages suisses
Profil. Créée en 1955, la laiterie-fromagerie du Pays de Fribourg, Milco, située à Vuisternens-en-Ogoz, collecte le lait de 80 producteurs exclusivement dans le canton de Fribourg. L’entreprise appartient désormais à la Famille Stucky et reste ainsi une entreprise familiale.
Offre. Crèmerie : lait pasteurisé, beurre, yaourts, crème. Une gamme de fromages affinés : raclette Le Tsalè nature ou aromatisée, spécialités comme l’Armailli de Gruyère, un fromage à pâte pressée (...) -
Lustenberger & Dürst
10 février 2012Fabricant, affineur et exportateur de fromages suisses
Fondée en 1862, la fromagerie Lustenberger & Dürst est spécialisée dans l’affinage de fromages suisses. La fromagerie emploie une petite centaine de salariés et ramasse les fromages auprès de 50 fromageries de villages. Elle compte 50 000 meules dans sa cave d’affinage et affine plus de 2 500 tonnes de fromages par an. « Nos fromages sont commercialisés sous la marque Le Superbe. Nos produits sont fabriqués au lait cru et au lait pasteurisé. (...)