• La Bovida
    16 juillet 2021

    Grossiste en matériel et ustensiles pour les métiers de bouche
    Profil. Entreprise familiale centenaire – elle est née en 1921 –, la Bovida est spécialisée dans la fourniture aux métiers de bouche de petit matériel et ustensiles. Elle dispose de 22 implantations en France, dont deux à Rungis.
    Offre. Coutellerie, trancheurs à fromage à lame téflonnée, râpeurs électriques, mais aussi vêtements professionnels, produits d’hygiène, épices et aromates…
    Quoi de neuf ? Sur le Mondial de Tours 2021, la Bovida (...)

  • Biocentre
    12 juillet 2021

    Association représentant la filière bio du Centre-Val de Loire
    Profil. Fondée en 2007, Biocentre est une association interprofessionnelle qui regroupe et représente les acteurs de la filière agricole biologique de la région Centre-Val de Loire. Elle coordonne ainsi le Réseau Bio Centre-Val de Loire, qui fédère 6 groupements d’agriculteurs bio et une association de sensibilisation (BioBerry).
    Offre. Biocentre contribue au développement et à la structuration de la filière économique bio régionale et (...)

  • Mondial du Fromage et des Produits Laitiers
    4 janvier 2020

    Salon professionnel
    Profil. Créé en 2015, le Mondial se tient tous les deux ans à Tours. Il se présente sous la forme d’un salon destiné aux professionnels de la filière laitière : fabricants, affineurs, grossistes, fournisseurs d’équipements et de matériel… Depuis sa 4e édition, il se déroule au sein du Parc Expo de Tours. Il a accueilli près de 2 800 visiteurs en 2019, en provenance de 48 pays. Outre le Salon, le Mondial organise le Concours mondial du meilleur fromager et un Concours International (...)

  • Cha
    18 avril 2019

    Distributeur de Kefir grec
    Profil. Créée en 2019, Cha distribue en France du kefir de lait, importé de Grèce, sous la marque Maritsa (du nom du fleuve qui marque la frontière entre la Grèce et la Turquie). Elle cible les fromagers indépendants, les bars à fromages et les épiceries fines.
    Offre. Kefir au lait de vache (nature, citron ou pêche) ou au lait de chèvre (nature), conditionné en bouteilles de 33 cl. Tous ces produits ne contiennent aucun sucre ajouté et sont très riches en probiotiques (...)

  • Carty
    15 avril 2019

    Producteur d’emballages alimentaires
    Profil. Plasturgiste depuis 1959, Carty a commencé son activité en fabriquant des pots pour rillettes, avant d’étendre son périmètre aux produits laitiers. L’usine est située à Joué-les-Tours. Elle emploie une vingtaine de salariés.
    Offre. L’entreprise propose des pots (pour crème fraîche, fromages frais…), barquettes, seaux, flûtes… Les décors peuvent être standard ou personnalisés.
    Quoi de neuf ? Carty a rénové totalement en 2019 les décors de ses (...)

  • Gaec de Biouge
    2 avril 2019

    Fabricant fermier de glaces
    Profil. Installé à Clion, dans l’Indre, le GAEC de Biouge propose depuis 2011 des glaces sans colorants ni conservateurs, élaborées à partir du lait d’un troupeau d’une centaine de Prim’Holstein.
    Offre. Crèmes glacées à base de lait entier et sorbets plein fruits, certifiés sans colorants ni conservateurs.

  • Verneuil (Laiterie)
    2 avril 2019

    Coopérative laitière
    Profil. Coopérative indépendante, la Laiterie Verneuil rassemble 136 exploitations dont elle transforme le lait. Elle collecte à la fois du lait de vache et de chèvre.
    Offre. Lait UHT, beurre conventionnel et bio, crème fraîche épaisse et fleurette, faisselles de chèvre Cabreignac, sainte-maure de Touraine, valençay, fromages de chèvre frais pasteurisés.

  • Bioméca Emballages
    2 avril 2019

    Conception et fabrication de machines à emballer les fromages.
    Profil. Basée en Touraine, Biomeca Emballage construit depuis trente ans des machines d’emballage à destination des professionnels du secteur fromager « en répondant aux problématiques actuelles : exigences sanitaires et sécurité, optimisation du rendement, de la performance de production et du confort des opérateurs. »
    Offre. Elle propose des solutions complètes pour les lignes d’emballage, aussi bien pour les petits producteurs que (...)

  • Assyscom
    2 avril 2019

    Fournisseur de de balances et caisses enregistreuses
    Profil. Entreprise familiale, Assyscom propose, depuis 25 ans, des balances et caisses enregistreuses aux commerçants de détail, dans le domaine alimentaire principalement. Elle programme, installe, livre, forme et assure le service après-vente des matériels qu’elle vend ou loue. Elle emploie 7 salariés et opère en région Centre, "au plus près des commerçants"
    Offre. Balances, caisses enregistreuses, mais aussi terminaux de paiement, monnayeurs (...)

  • Association des fromagers caprins du Perche et Loir
    2 avril 2019

    Association de défense du fromage "Le trèfle"
    Profil. L’association a été créée en 1999 par des producteurs fermiers de chèvre de la région historique du Perche (sud de l’Orne, nord du Loir-et-Cher et une partie de la Sarthe et de l’Eure-et-Loir) souhaitant lancer collectivement un fromage susceptible de valoriser leur terroir. Ainsi est né le Trèfle. L’association a lancé en 2010 une démarche pour obtenir une IGP, pour lutter notamment contre les copies. Elle regroupe désormais 11 fermiers, produisant (...)

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