• Fromagerie des Cévennes
    10 février 2012

    Fabricant de fromages de chèvre au lait cru
    Depuis 1959, la fromagerie des Cévennes fabrique et distribue des fromages au lait cru, issus des troupeaux de chèvres de 22 producteurs, installés en plein cœur des Cévennes et pratiquant tous l’élevage extensif. La coopérative est par ailleurs engagée dans une démarche qualité Iso 22000, relative à la sécurité alimentaire.
    Elle commercialise des pélardons AOP et a développé depuis deux ans une gamme de tommes de chèvre au lait cru. « La Parpaillote est une (...)

  • Fédou (le) - Fromagerie Hyelzas
    10 février 2012

    Fabricant de fromages de brebis au lait cru
    Profil. Implanté depuis 1990 au sud de la Lozère sur le Causse Méjean, le Fédou est spécialisé dans la fabrication de fromages de brebis au lait cru. L’entreprise familiale et artisanale collecté la majorité du lait dans le Parc national des Cévennes, à près de 1 000nbsp ;m d’altitude, ce qui lui permet de disposer de la distinction « produits de montagne ».
    Offre. Une vingtaine de références, toutes au lait cru de brebis : pâtes molles, pressées, fromages (...)

  • Jeune Montagne (Coopérative fromagère)
    9 février 2012

    Fabricant et affineur de laguiole AOP
    Profil. Jeune Montagne perpétue depuis 1960 la fabrication au lait cru et entier des fromages et plats traditionnels de l’Aubrac, dont le laguiole AOP qu’elle a relancé alors qu’il était menacé de disparition. Chaque jour, le lait d’herbe et de foin de vaches Simmental et Aubrac est collecté auprès de 73 fermes de l’Aubrac.
    Offre. Au côté du laguiole AOP, Jeune Montagne fabrique la Tome fraîche de l’Aubrac, l’Aligot de l’Aubrac et la Truffade de l’Aubrac, qui (...)

  • Agropoint
    9 février 2012

    Créé en 1994 par le Conseil régional du Tarn pour soutenir et développer le secteur de l’agroalimentaire du département, Agropoint fédère aujourd’hui pas moins de 90 adhérents : industriels, artisans et producteurs fermiers. Son action est triple : organiser et faciliter les relations entre entreprises et distributeurs (via des salons professionnels, des conventions d’affaires, des rencontres avec les acheteurs de la distribution locale et régionale...), développer des actions « techniques » (liées à (...)

0 | 10 | 20 | 30