Agence espagnole de promotion de produits alimentaires
- Profil. Fondée en 1991 et basée à Barcelone, Forma Libera accompagne depuis plus de 30 ans des marques agroalimentaires sur leur positionnement, valorisation et communication.
– Offre. Sur le Salon du Fromage 2026, elle présentera une sélection de fromages AOP d’Italie.

Producteur de fromages
- Profil. Groupe fromager catalan qui concentre des activités de production, stockage et distribution de fromages et produits laitiers, avec 17 implantations régionales en Espagne et 9 sites industriels. Il cible le retail et les professionnels.
– Offre. Large catalogue de fromages espagnols et internationaux, structuré autour de différents usages : quotidien, classiques, spécialités plus créatives et sélection premium.

Sélection, affinage et distribution de fromages artisanaux
- Profil. Fondée en 2008 et basée à Barcelone, Selección Gastronómica sélectionne et affine des fromages artisanaux, notamment au lait cru. Elle cible une clientèle spécialisée et collabore avec des fromagers principalement européens, comme Neal’s Yard Dairy, Marcel Petite, G. Cravero...

Producteur de manchego fermier
- Profil. Ferme familiale implantée à Torre de Juan Abad, en Castille-La Manche, dans le centre de l’Espagne. La fromagerie élabore ses fromages à partir du lait de son propre troupeau de brebis Manchega.
– Offre. Son produit phare est le manchego, décliné en plusieurs affinages. Elle propose aussi un fromage souple au lait de brebis, sous le nom El Becerril.

Organisme de promotion
- Profil. Cette structure vise à promouvoir les producteurs des zones rurales de Zamora, à l’ouest de l’Espagne près de la frontière portugaise, une province qui se dépeuple, limitant les débouchés locaux.
– Offre. Plateforme de promotion, services d’accompagnement de producteurs dans le lancement de leur projet, aide à l’accès à des salons internationaux.

Service de promotion économique d’Espagne
- Profil. ICEX España Exportación e Inversiones est l’organisme public chargé de la promotion des exportations et des investissements espagnols. À l’occasion du Salon du Fromage, ICEX coordonne le Pavillon Espagne, qui réunit 14 exposants.
FROMAGERIES Dehesa de los Llanos : fromage manchego artisanal de brebis manchega au lait cru, en versions semicurado, curado et gran reserva - Contact : info@dehesadelosllanos.es Dorrea : fromages basques à (…)

Fabricant espagnol de tommes de brebis
- Profil. La fromagerie transforme le lait d’une ferme familiale située au sud de Madrid. Le troupeau compte environ 1 000 brebis.
– Offre. Tommes de brebis jeunes au lait pasteurisé, natures ou aromatisées (truffe, ail noir, pistache, myrtille, noix), tommes de brebis affinées au lait cru (2 à 30 mois), fromages baignés dans l’huile d’olive, au vin rouge, ou à la croûte de romarin, paprika ou fumée.

Producteur artisanal espagnol de fromages de brebis et chèvre
- Profil. Producteur de fromages situé dans les terres à l’est de la région de Castilla-la-Mancha.
– Offre. Fromages de brebis, fromages de chèvre nature ou aromatisés (romarin, paprika).

Société d’import-export d’épicerie et charcuterie espagnole
- Profil. Distributeur de produits d’épicerie espagnols en France et en Europe, Evootrade propose aux indépendants un service dédié et des livraisons en direct.
– Offre. 600 références de produits d’épicerie fine espagnole : charcuteries, condiments, confitures, légumes marinées, tartinables, conserves depoissons,...

Producteur de manchego
- Profil. La 4e génération de la famille Álvarez tient les rênes de cette fromagerie historiquement fermière, qui collecte et transforme le lait d’environ 8000 brebis Manchega pour fabriquer du fromage au lait cru.
– Offre. Manchego, proposé en affinages variés, versions aromatisées (vin rouge, romarin, paprika).