• Mulot et Petitjean
    17 avril 2019

    Fabricant de pain d’épices
    Profil. La Maison Mulot et Petitjean, PME familiale et indépendante, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, est fabricant de pain d’épices à Dijon depuis 1796.
    Offre. Pains d’épices, nonnettes et mini-nonnettes. Une gamme spécifique de pain d’épices spécial toast « pur miel » est dédiée à la dégustation du fromage et se décline en différents parfums : nature, figues, graines et son de moutarde, aneth, figue-noix. Les nonnettes et mini-nonnettes nature permettent également (...)

  • Lebhar
    2 avril 2019

    Fabricant d’emballages en carton pour les fromagers
    Profil. Lebhar est spécialisé dans la fabrication d’emballages en carton et papier pour les métiers de bouche depuis 1921.
    Offre. Boîtes en carton et/ou papier, sachets, pour les pâtissiers, traiteurs, chocolatiers, spécialistes du snacking… Lebhar propose, en particulier, aux fromagers des papiers d’emballage, ainsi que des barquettes et des plateaux à fromages en (...)

  • Anfopeil
    21 décembre 2017

    Formations à la transformation laitière
    Profil. L’Anfopeil est une association regroupant la transformation laitière (FNIL et FNCL), les ENIL et leurs amicales, et Actalia, spécialiste de la formation du personnel de la transformation laitière. Elle s’adresse aux entreprises laitières françaises et filiales étrangères.
    Offre. L’Anfopeil est en mesure de répondre à tout type de formations dans le domaine de la transformation laitière : certifiante (CQP, VAE...), parcours de professionnalisation, (...)

  • Evoli
    21 décembre 2017

    Equipementier
    Profil. Basée en Franche-Comté, Evoli, filiale du groupe Steap Stailor, est spécialisée dans la conception, la réalisation, l’installation et la maintenance de lignes de fabrication automatisées pour l’industrie fromagère. Elle est spécialisée dans les pâtes pressées. Tout son matériel est fabriqué dans ses ateliers situés de Serre-les-Sapins (Doubs). Elle accompagne ses clients en France et à l’International.
    Offre. Cuves de coagulation, groupes de moulage, presses, netoyage en place… (...)

  • Biodeal - Roussey Fromagerie
    1er décembre 2017

    Fabricant de produits laitiers bio
    Profil. Fondée en 2000, Biodéal est spécialisée dans les produits laitiers bio à base de lait de vache, brebis ou chèvre. Elle commercialise ses produits sous les marques R-bio (fromages à la coupe et libre-service pour les magasins spécialisés bio), Vilactée (produits laitiers frais bio et lait UHT pour les magasins spécialisés bio) et Jean Roussey (crèmeries, grandes et moyennes surfaces). La production repose sur trois ateliers : fromagerie Roussey (Selles, (...)

  • Chevillon (Les Fromagers de)
    19 mai 2017

    Fabricant de fromages en Champagne- Ardennes
    Site de fabrication racheté en 2006 par la Fromagerie Delin, les Fromagers de Chevillon fabriquent des fromages enrichis en crème comme le Chevillon double crème et le Domaine du Vallage, pâte molle triple crème stabilisée exportée dans le monde entier. 78% de son CA est réalisé à l’export. L’approvisionnement en matières premières, lait et crème se fait (...)

  • La Laitière de Bourgogne (Coopérative)
    9 mai 2017

    Fabricant de yaourts bourguignons
    Implantée à Sainte-Marie-la-Blanche, en Côte d’Or, depuis 2005, la Laitière de Bourgogne est un site de fabrication racheté en mai 2016 par la Fromagerie Delin. Le site est spécialisé dans la fabrication de produits ultra-frais : fromage blanc de campagne, yaourts nature, aromatisé, brassé aux fruits. Le lait utilisé provient de la région Bourgogne à 100%. En 2017, elle a lancé une gamme de yaourts en pot verre aromatisés et bi-couches aux fruits destinée au réseau (...)

  • Toussaint (Pain d’épices)
    3 décembre 2015

    Fabricant artissanal de pains d’épices, sablés et meringues
    Profil. En Bourgogne depuis 1996, la Maison Toussaint fabrique artisanalement le gâteau aux épices et ses déclinaisons, une gamme de Bons Sablés et des meringues.
    Offre. Corinne et Pascal Toussaint proposent une gamme destinée à accompagner les fromages, selon des recettes élaborées par des chefs, comme le pain d’épices spécial toasts fromagers et les Bons Sablés au romarin et (...)

  • Sogebul
    21 février 2014

    Distributeur de matériel et d’ingrédients
    Profil. Fondée en 1989, Sogebul est une société familiale basée à Poligny, spécialisée dans le négoce de matériels et ingrédients pour l’agroalimentaire et la filière lait en particulier. Elle s’adresse à la fois aux industries, aux artisans et aux fermiers.
    Offre. Matériel de fromagerie, emballage, produits et matériel d’hygiène, ingrédients et auxiliaires de fabrication (ferments, milieux de culture, coagulants Danisco). Sogebul apporte les conseils et le suivi (...)

  • Dadaux SAS
    21 février 2014

    Fabricant français de matériel
    Profil. Créée en 1975, la société Dadaux est spécialisée dans la fabrication de matériel pour la boucherie, la charcuterie et la crémerie. Elle renforce son image par ses innovations régulières en ergonomie et sécurité.
    Offre. L’entreprise propose depuis quelques années une gamme de trancheuses à fromage (Comtoise et Mini-Comtoise) pour les fromagers avec visée laser pour une découpe très précise, des trancheurs à raclette, des râpes et cubeuses à (...)

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