• France Frais
    14 mai 2013

    Grossiste en produits laitiers
    Profil. France Frais est le réseau de grossistes dédié RHF de la coopérative les Maîtres Laitiers du Cotentin (MLC). L’entreprise s’appuie sur 129 sites en France entière, un maillage fin qui lui permet d’"être à moins d’une heure" de tous ses clients.
    Offre. Gammes généralistes, dont les spécialités des fromageries détenues par sa maison-mère : Campagne de France (fromages frais, crème, tomme, saint-paulin, raclette, camembert…), La Mère Richard (saint-marcellin affiné (...)

  • Apidis
    14 mai 2013

    Producteur de miel et de produits de la ruche
    Apidis est une entreprise familiale créée en 1890, et spécialisée dans la production et la distribution de miels, de produits de la ruche et de produits au miel. Aujourd’hui, c’est la cinquième génération de la famille Perronneau qui dirige l’entreprise d’une cinquantaine de collaborateurs, exploitant 4 000 ruches dont 1 000 en production biologique, avec 200 à 300 tonnes de miel produit par an. L’entreprise propose une gamme de 26 miels de sélection (...)

  • Lincet
    19 avril 2013

    Fabricant de chaource, Brillat-Savarin, époisses, soumaintrain et autres fromages bourguignons
    Profil. Fromager depuis 6 générations, Lincet est une PME familiale dirigée aujourd’hui par Didier Lincet aux côtés de Juliette Lincet (son épouse) et Grégoire (leur fils). La fromagerie est située au cœur d’un terroir où se croisent les traditions fromagères de Bourgogne et Champagne-Ardenne. Plus de 4 400 tonnes de fromages sont fabriqués sur trois sites : Saligny, Vaudes et Brochon (Fromagerie Gaugry). (...)

  • Vive la Bourgogne Franche-Comté !
    10 février 2012

    Agence de promotion des produits régionaux
    Profil. L’association « Vive la Bourgogne Franche-Comté ! » regroupe une trentaine de PME régionales, dont huit fromageries. Elle mutualise les actions d’information, de promotion et de vente des produits de ses adhérents, notamment par le biais de salons professionnels.
    Quoi de neuf ? L’association réunira sur le Mondial de Tours 2021 les fromageries Chevenet, Delin, la Laitière de Bourgogne, Grandjean et la Fromagerie de (...)

  • Vagne (Fromageries)
    10 février 2012

    Affineur de comté
    Profil. Créées en 1926, les Fromageries Vagne sont le seul affineur franc-comtois détenu par une coopérative, l’Ucaft (Union coopérative agricole des fruitières traditionnelles), qui regroupent 14 fruitières et 200 agriculteurs. Ses caves, situées à Poligny, ont une capacité totale de plus de 160 000 meules.
    Offre. Le produit leader est le comté. La fromagerie affine également du morbier et de la raclette, et propose à la vente du mont d’or et du bleu de (...)

  • Rivoire-Jacquemin
    10 février 2012

    Affineur de comté et autres spécialités du Jura
    Profil. Fondée en 1860 par Alix Rivoire et François Jacquemin, l’entreprise est aujourd’hui dirigée par la 5e génération en la personne de Véronique Rivoire et fête ses 160 ans. Elle travaille avec 22 fruitières du massif jurassien, qui produisent les comtés et morbiers blancs qui sont ensuite affinés dans les caves de Montmorot.
    Offre. Des réservations sont proposées aux clients parmi un vaste choix de 150 000 comtés sur le site historique. Pour (...)

  • Monts & terroirs
    10 février 2012

    fromager, affineur et conditionneur de fromages franc-comtois et savoyards
    Profil. L’histoire de Monts & Terroirs a commencé il y a plus de 70 ans avec les premières coopératives d’affinage en Franche-Comté, puis avec des partenariats avec de grandes familles de fromagers. Implantée en Franche-Comté et en Savoie, l’entreprise est filiale de la coopérative Sodiaal.
    Offre. AOP (comté, beaufort, morbier, abondance, reblochon),
    IGP (gruyère français, tomme de Savoie, emmental Grand cru, (...)

  • Milleret Fromager
    10 février 2012

    Fabricant de fromages à pâte molle
    Profil. Créée en 1921 par Henri Milleret, la fromagerie, située à Charcenne en Franche-Comté, est dirigée par la 3e génération. Elle collecte 90 millions de litres de lait par an auprès de 165 producteurs locaux. Elle est spécialisée dans la fabrication de fromages à pâte molle. 7 500 tonnes sont ainsi produites chaque année et commercialisées en France et à l’export (10%).
    Offre. Les deux produits leaders de la fromagerie sont l’Ortolan et le Roucoulons, déclinés en (...)

  • Juraflore - Fromagerie Arnaud frères
    10 février 2012

    Fabricant, affineur et distributeur des quatre AOP du massif jurassien
    Profil. La famille Arnaud est spécialisée depuis 1907 dans la fabrication et l’affinage des AOP du massif jurassien. Elle possède plusieurs ateliers de fabrication et sites d’affinage. Le plus emblématique d’entre eux est le Fort des Rousses, investi en 1996, situé à la frontière suisse. Cet ancien fort militaire du XIXe siècle, culminant à 1 150 mètres d’altitude et doté de 50 000 m² de caves, a ainsi été dédié au comté. Issues (...)

  • Jean Perrin
    10 février 2012

    Producteur et affineur de fromages franc-comtois
    Profil. Créée en 1965 pour fabriquer du morbier au lait cru, la fromagerie familiale, dirigée par Jean-Marie et Jean-Luc Perrin, a initié dans les années 80 le segment des raclettes aromatisées.
    Offre. Comté, morbier, raclettes (26 saveurs aromatisations proposées, « exclusivement obtenues par apport d’ingrédients naturels, sans conservateur, arômes artificiels ou exhausteur de goût »), spécialités (Edel de Cléron, Val de Lou, St Vernier, Fromager (...)

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