• Lesmayoux
    27 avril 2017

    Equipements pour fromageries de détail
    Profil. Implantée à Rungis, Lesmayoux propose aux fromagers des solutions d’emballages alimentaires neutres ou personnalisés, dont une partie est fabriquée dans sa propre usine de Loire-Atlantique.
    Offre. Papiers alimentaires (enduits, duplex, thermo-soudable, sulfurisé), films transparents (feuilles cellophane, feuilles de pryphane), contenants (pots, barquettes) mais aussi tout le nécessaire pour équiper une boutique (matériel et ustensiles, étiquettes, (...)

  • Z Lanquetot
    20 avril 2017

    Grossiste en produits laitiers
    Profil. Créé en 1920 sous les Halles de Paris par Zélia Lanquetot, Z Lanquetot est un grossiste généraliste en produits laitiers certifié ISO 9001, basé à Rungis. En 2015, l’entreprise s’est dotée d’un « Atelier », avec rayonnages en bois, où les produits sont mis en valeur et dégustés chaque semaine.
    Offre. Plus de 400 références pour les crémiers-fromagers : AOP, spécialités fermières et artisanales : brie de meaux Saint Faron, camembert Petite Normande, Roquefort Maria (...)

  • Switzerland Cheese Marketing (SCM)
    20 avril 2017

    Organisme de promotion des fromages de Suisse
    Profil. Switzerland Cheese Marketing SA (SCM), dont le siège est basé en Suisse, offre aux différents acteurs du marché du fromage des prestations de services dans le domaine de la communication et de la promotion des fromages de Suisse. Elle dispose de filiales en France, Benelux, Italie, Allemagne, Espagne et Scandinavie.
    Offre. SCM conçoit et met en œuvre des actions de marketing ciblant aussi bien les consommateurs que les professionnels, en (...)

  • Pep’s Création
    20 avril 2017

    Agencement de magasins de détail
    Profil. « Architecte de magasins », Pep’s Création est spécialiste de l’agencement de boutiques pour tous les métiers de bouche : boulangerie, pâtisserie, boucherie, traiteur, chocolaterie, restaurant… Elle compte 25 employés.
    Offre. L’entreprise assure le suivi complet des projets, de la conception, dessin des plans, visuels 3D, décoration, recherche de nom et d’identité visuelle, jusqu’à la réalisation et le suivi des chantiers. Elle prend aussi à sa charge pour ses (...)

  • Au Fromager de Rungis
    20 avril 2017

    Grossiste en produits laitiers.
    « Au Fromager de Rungis » est la filiale B to B pour l’international de Prodilac, filiale du groupe Savencia créée en 2002, issue du regroupement de Beurlait, grossiste en produits laitiers, et de La Maison du Gruyère, spécialiste des fromages à pâtes pressées, présents sur le marché international de Rungis depuis 1969. Prodilac assure la distribution d’une large gamme de produits laitiers : lait, beurre, crèmes, spécialités fromagères et fromages traditionnels. Elle a (...)

  • IESIEL
    20 avril 2017

    Institut d’Études supérieures d’industrie et d’économie laitières
    En 50 ans, l’IESIEL a formé plus de 1 000 cadres dirigeants de l’industrie laitière dont plus de 200 sont actifs en France et dans le Monde. Aujourd’hui il est une Association des anciens élèves qui a pour vocation de promouvoir le nouveau Mastère spécialisé® MIP - Management de la Performance Industrielle des industries laitières et d’organiser la Journée d’étude IESIEL à la maison du Lait. la 56e aura lieu le 6 décembre prochain 2017.
    Ce (...)

  • Alsys Packaging
    20 avril 2017

    Fabricants d’emballages souples.
    Depuis plus de cinquante ans, Alsys Packaging est spécialisée dans la fabrication et l’impression d’emballages souples personnalisés à destination des commerçants de proximité du secteur alimentaire. Filiale du groupe Promoplast (création et fabrication de supports de communication personnalisés), Alsys Packaging propose des emballages alimentaires personnalisés (sacs, papier alimentaire…), qu’elle fabrique en (...)

  • Tremblaye (Ferme de la)
    21 février 2016

    Fabricant fermier et artisanal (chèvre et vache)
    Profil. Implantée près de Rambouillet, la Ferme de la Tremblaye fabrique des fromages de vache et de chèvre depuis 1967 avec lait de son propre troupeau (150 vaches et 400 chèvres), mais aussi d’élevages partenaires. Elle est engagée dans une démarche d’agro-écologie, qui repose sur 4 piliers : respect des sols, autonomie en énergies renouvelables, bien-être animal et bien-être des hommes.
    Offre. Elle propose une quinzaine de produits, principalement (...)

  • Centre de formation des produits laitiers (CFPL)
    20 janvier 2016, par Karen Pottier

    Organisme de formation
    Le Centre de formation des produits laitiers (CFPL), piloté par la Fédération des Fromagers de France, propose des stages de formation destinés aux crémiers-fromagers et à leurs équipes, mais également aux futurs crémiers-fromagers. Ceux-ci allient théorie et pratique : connaissance des produits, découpe et emballage, plateaux, fabrication de produits crémiers et fromagers, accords des fromages avec les mets et boissons, hygiène, affinage, découverte du terroir fromager en (...)

  • Ifopca
    20 janvier 2016

    Organisme de formation
    Profil. L’Institut de formation et de promotion des commerces de l’alimentation (Ifopca) assure des formations à destination des professionnels des commerces alimentaires de détail (fromagers, cavistes, spécialistes bio, primeurs...).
    Offre. L’Ifopca est notamment en charge du Certificat de qualification professionnelle (CQP) "Vendeur(se) conseil en crémerie-fromagerie", qui se déroule sur dix mois en alternance.
    Quoi de neuf ? Par son centre de formation d’apprentis, (...)

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