• Hisada France
    6 décembre 2015

    Affineur de fromages du monde entier
    Profil. La fromagerie Hisada – 25 boutiques au Japon – est implantée depuis 2004 en France. Elle dispose d’une boutique et d’un salon à Paris où sont proposées des séances de dégustation.
    Offre. Elle propose un panel d’une cinquantaine de fromages, issu de sa collaboration avec une quarantaine de producteurs européens. L’influence japonaise lui permet de « revisiter » certains fromages.
    Quoi de neuf ? Maroilles au saké, Sakura Mochicho (mozzarella enrobée d’une (...)

  • Saff
    5 décembre 2015

    Grossiste à Rungis
    Fondée en 1969, la S.A.F.F est un grossiste du MIN de Rungis, spécialisé dans les produits et spécialités fromagères (fermières et artisanales), au lait cru. Collaborant avec 180 producteurs, elle propose une large gamme. La distribution des fromages est majoritairement tournée vers le réseau traditionnel et l’export.

  • Leeb Flexibles”¨
    4 décembre 2015

    Fabricant d’emballages flexibles
    Fondée en 1928, l’entreprise familiale Leeb est spécialisée dans les emballages pour l’industrie agro-alimentaire. La société travaille avec 165 employés et fabrique, imprime et perfectionne des emballages flexibles. Lors du Mondial, la gamme sera présentée sous forme d’échantillons individuels ou en rouleau. Depuis trois ans, Leeb est disponible sur le territoire français. La société est représentée par Alpma (...)

  • Fransial
    3 décembre 2015

    Exportateur et importateur de produits laitiers
    Profil. Fransial est une entreprise située sur le MIN de Rungis, spécialisée dans l’exportation et l’importation de fromages, beurre et produits biologiques.
    Offre. A l’export, tous types de spécialités de fromages et beurre. A l’import, gamme américaine Sartori Bellavitano et gamme autrichienne Moosbrugger (dont la Tomme aux fleurs est la plus connue).
    Quoi de neuf ? Les fromages de Suisse Gwitterchäs et Roter (...)

  • Comptoir du Fromage (Le)
    2 décembre 2015

    Producteur et distributeur de fromages français
    Profil. Le Comptoir du Fromage est une structure qui commercialise la « gamme crémiers », réservée au réseau traditionnel, d’une alliance de fromageries. Il s’adresse spécifiquement au marché français.
    Offre. Le Comptoir du Fromage distribue des références comme l’ossau-iraty L’Esquirrou, l’époisses Berthaut, le maroilles Nouvion... Il propose une « offre de services sur-mesure pour accompagner chaque crémier-fromager dans sa relation clientèle. (...)

  • Passion Froid - Pomona
    1er décembre 2015

    Distributeur de fromages français
    PassionFroid, du groupe Pomona, est un distributeur de produits frais et surgelés. L’entreprise a développé dix marques exclusives dont « L’Affineur du Chef ». Cette dernière a été lancée en 2013 avec le MOF Xavier Thuret. L’Affineur du Chef travaille avec 27 sites de production et affinage, et propose une gamme de 46 fromages affinés sélectionnés par Xavier Thuret. « Les fromages AOP, fermiers et au lait cru élaborés par des petits producteurs traditionnels ont été (...)

  • Fromagerie Quatrehomme
    15 mai 2013

    Fromager-affineur - créateur de pâtes de fruits pour fromages
    Fondée en 1953, la Maison du Fromage est dirigée depuis 1978 par Marie Quatrehomme (MOF en 2000), et son mari Alain, dont les parents tenaient auparavant la boutique. Depuis 2010, ils ont été rejoints par leurs deux enfants, Nathalie et Maxime. En 2013, la fromagerie Quatrehomme a innové en créant des pâtes de fruits fromagères, en association avec le maître artisan confiturier Francis Miot : cerises noires, figues et noix, framboises et (...)

  • Société fromagère de la Brie
    18 avril 2013

    Fabricant et affineur de fromages à pâte molle et croûte fleurie
    Entreprise familiale fondée en 1929, la Société fromagère de la Brie fabrique quelque 1 000 tonnes de fromages par an : brie de Meaux en tête, suivi du coulommiers et du brie de Melun. Elle a ajouté à sa gamme une série de spécialités : Jean de Brie, Vignelait, Bayard Gourmand, brillat-savarin, brie de coulommiers, brie de Nangis, Saint-Siméon, brie de Montereau, Explorateur... Les frères Bobin, Philippe et Pierre, travaillent au lait cru, (...)

  • Desailly SAS
    26 octobre 2012

    Grossiste en produits laitiers
    Profil. Entreprise familiale, Desailly a été créée en 1935 au cœur des anciennes Halles de Paris avant de s’installer, en mars 1969, sur le MIN de Rungis. En 2002, Sophie Desailly succède à son père, incarnant ainsi la 4e génération à la tête de l’entreprise.
    Offre. Plus de 1 500 références, proposées à la RHF et à tous les circuits de distribution.

  • Ugalait
    10 février 2012

    Grossiste en produits laitiers
    Profil. Située sur la zone Sénia à Orly, Ugalait est une entreprise de gros dédiée aux détaillants, qui représentent la quasi-intégralité de sa clientèle. Coopérative de crémiers-fromagers à ses débuts (1970), elle a rejoint le groupe Triballat Noyal.
    Offre. Quelque 1 800 références en produits laitiers, vins et épicerie fine. Côté fromage, Ugalait valorise les productions fermières et artisanales, prioritairement au lait cru. L’entreprise a mis en place un service de (...)

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