• Fourniture laitière (La)
    9 janvier

    Fournisseurs d’auxiliaires de fabrication et équipements
    Profil. Basée dans l’Ain, la Fourniture Laitière est un fournisseur de produits et équipements pour l’industrie agro-alimentaire, la filière fromagère en particulier. Les régions Bourgogne - Franche-Comté et Rhône-Alpes - Auvergne constituent sa zone de chalandise privilégiée.
    Offre. Auxiliaires de fabrication (ferments congelés et lyophilisés, coagulants, colorants…), matériel et petits équipements (laboratoire, filtration, découpe, matériel (...)

  • Coopérative Fruitière du Val d’Arly
    16 décembre 2019

    Profil. La coopérative fédére 82 éleveurs dans le Val d’Arly, dont elle transforme 14 millions de litres de lait par an. Elle fabrique à la fois des AOP-IGP et des spécialités savoyardes. Elle a créé sur sa zone de collecte un réseau de cinq boutiques pour les consommateurs locaux. Elle s’est donnée pour objectif d’atteindre 33% des ventes en local.
    Offre. AOP (reblochon, beaufort, abondance),IGP (tomme de Savoie, raclette de Savoie), spécialités (Fondue de chez Nous, Fondant d’Arly, Meule de (...)

  • Laiterie du Forez
    12 décembre 2019

    Fabricant de produits laitiers et desserts ultrafrais.
    Profil. Basée dans les Monts du Forez, la laiterie, créée en 1945, est spécialisée dans l’ultrafrais. Elle s’approvisionne en lait de vache auprès d’une coopérative, dont les producteurs sont situés dans un rayon de 30 km autour de son site, et transforme 20 000 litres chaque jour.
    Son cœur de cible historique est la restauration hors foyer (2/3 de son CA). La 4e génération est désormais aux commandes.
    Offre. Faisselles, fromage blanc, (...)

  • Per Inter
    12 décembre 2019

    Distributeur de fromages européens
    Profil. Créée en 1989, Per Inter est une entreprise d’import-export de fromages européens. Elle travaille avec les grossistes (cash et carry), la RHF, la GMS…
    Offre. Per Inter commercialise, en France, les produits d’une cinquantaine de fabricants représentant une douzaine de pays. Une partie de la gamme est bio.
    Quoi de neuf ? Le Skyr, un yaourt d’origine islandaise, produit par un fabricant danois, et, en provenance d’Italie, une Burrata au lait de (...)

  • Marcel Charrade
    3 avril 2019

    Affineur de fromages auvergnats
    Profil. L’entreprise Marcel Charrade est spécialisée dans l’affinage de fromages auvergnats. Elle dispose de trois sites, dont un ancien tunnel ferroviaire à la Chapelle Laurent, où elle affine des cantal et salers sur planche. Elle commercialise 5 000 tonnes de fromages par an.
    Offre. Les AOP auvergnates – cantal (dont cantal fermier), salers, saint-nectaire fermier principalement… – représentent 75% de ses volumes. La gamme est complétée par des spécialités (...)

  • Saint-Nectaire (Interprofession du)
    2 avril 2019

    Organisme de défense et de gestion de l’AOP saint-nectaire
    - Profil. L’ISN gère l’AOP auvergnate. En 2018, 7 537 tonnes de saint-nectaire fermier et 6 578 tonnes de saint-nectaire laitier ont été commercialisées. Elles sont produites par 205 exploitations fermières, 255 exploitations laitières, soit plus de 850 exploitants (individuels ou associés), 20 affineurs et 4 laiteries. L’AOP saint-nectaire est la 3e AOP française au lait de vache et la première appellation fermière en Europe. L’aire (...)

  • Ballouhey Imprimeurs
    2 avril 2019

    Imprimeur-fournisseur d’étiquettes sèches ou adhésives et d’emballage
    Profil. Fondé en 1908, Ballouhey est un imprimeur spécialisé dans les étiquettes et les supports aptes au contact alimentaire direct. L’entreprise, désormais dirigée par la 5e génération, est basée à Saint-Marcellin, en Isère. Elle est à même de fournir à ses clients des certificats d’alimentarité garantissant la non-migration des encres (tests réalisés par un laboratoire indépendant).
    Offre. Disposant d’un studio graphique intégré, (...)

  • GIE Châtaigneraie – L’Éleveur Occitan
    30 janvier 2018

    Producteur de fromages au lait de vache et de bufflonne
    Profil. L’Éleveur Occitan est un groupement de 40 producteurs laitiers du Cantal et du nord de l’Aveyron. 15 millions de litres de lait de vache sont produits par an et transformés et affinés dans sa fromagerie de Bouriannes. Le groupement a la particularité de posséder un cheptel de 600 bufflonnes.
    Offre. Produits du terroir auvergnat : cantal AOP (jeune et vieux), tome fraîche. Fromages au lait de bufflonnes : Piastrellou (pâte molle au (...)

  • Auvergne Impression
    21 décembre 2017

    Fabricant de papiers alimentaires
    Profil. Située à Ytrac dans le Cantal, Auvergne Impression est filiale de la Société des Papiers Paviot. Elle emploie une dizaine de personnes.
    Offre. Elle est spécialisée dans la production d’emballages en aluminium pour l’industrie beurrière, fromagère, chocolatière, du foie gras…
    Quoi de neuf ? Auvergne Impression est désormais en mesure de proposer des impressions 8 couleurs sur (...)

  • Nakide
    1er décembre 2017

    Agenceur
    Présent à Lyon, Toulouse et Paris, Nakide est un cabinet d’architectes spécialisé dans l’agencement des commerces de bouche : boucheries, pâtisseries, boulangeries, crémeries et restaurants. Il accompagne ses clients depuis l’analyse des besoins, le design, la fabrication sur mesure des mobiliers et des vitrines réfrigérées et le suivi jusqu’à la livraison des projets.

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