Agro Méca Service existe depuis 2000 et conçoit et fabrique des convoyeurs destinés particulièrement au domaine alimentaire, ainsi que des machines à découper les fromages à pâtes dures. De plus l’entreprise en assure l’entretien et la maintenance. Elle propose notamment une machine à découper les fromages à pâtes dures, dotée d’une lame en acier et de deux plateaux en polyéthylène servant de table et de support pour les (...)
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Agro Méca Service
21 février 2014 -
Paccard (Caves d’affinage)
29 mai 2013Affineur de fromages fermiers de Savoie
Profil. Créées en 1990 dans la vallée des Aravis par Joseph Paccard, rejoint en 2000 par ses deux fils Jean-François et Bertrand, les caves Paccard sont spécialisées dans l’affinage et la distribution de fromages fermiers de Savoie. Elles travaillent avec une cinquantaine de producteurs fermiers de la vallée de Thônes et des deux départements savoyards. La Maison Paccard détient la certification FSSC 22 000.
Offre. Reblochon fermier, abondance fermier, (...) -
Wälchli SAS
15 mai 2013Fabricant et affineur de saint-nectaire et de fromages auvergnats
Fabricant et affineur de produits auvergnats, Wälchli est leader sur le marché du saint-nectaire laitier, avec plus de 2 200 tonnes. Installé sur une surface de 1650 m2, le bâtiment comporte aujourd’hui trois caves d’affinage. L’entreprise affine également 400 tonnes de saint-nectaire fermier et produit plus de 300 tonnes de petit saint-nectaire. Wälchli a renforcé sa gamme récemment avec l’ensemble des fromages AOP (...) -
Actalia
14 mai 2013Appui technique aux professionnels de la filière laitière
ACTALIA est l’institut technique né de la fusion en 2013 d’Actilait et d’Adria-Normandie. Avec une équipe pluridisciplinaire de 180 collaborateurs, ACTALIA regroupe l’ensemble des expertises des deux entités autour de six pôles de compétences.
ACTALIA Produits laitiers accompagne les transformateurs de lait (fermier, PME, groupe industriel…), les fournisseurs d’ingrédients, les organismes professionnels et institutionnels…
Sous forme d’audit, (...) -
Vercors Lait
10 février 2012Fabricant de bleu du Vercors-Sassenage et fromages bio
Implantée au cœur du parc naturel du Vercors, la coopérative Vercors lait, créée il y a plus de 55 ans, regroupe 36 exploitations. Le bleu du Vercors-Sassenage et le saint-marcellin sont les emblèmes de la fromagerie, qui propose aussi une gamme de produits biologiques. Bleu du Vercors, Vercorain, Petit bleu ou encore saint-félicien bio sont les premiers fruits d’une conversion progressive à l’agriculture bio engagée en 2008.
« Les objectifs (...) -
Valcrest
10 février 2012Fabricant de fromages de vache et de chèvre
Valcrest a lancé en 2011 deux produits nouveaux : le « Chèvre à tartiner » (un « fromage fouetté au lait de chèvre des Alpes »), et les « Mini Involtini », vingt petits fromages de chèvre roulés dans du jambon d’Italie et présentés en barquette.
L’entreprise, qui répond au nom de Valcrest depuis 2006, était auparavant connue sous la dénomination « Union de sociétés coopératives fromagères françaises » (Union SCOFF), fondée en 1974.
Valcrest fonctionne toujours sous (...) -
Tournette (Fromagerie de la) - Verdannet
10 février 2012Fabricant et affineur de produits savoyards
Profil. Fromagerie familiale fondée en 1904, La Fromagerie de la Tournette, également connue sous le nom de Verdannet, est spécialisé dans les AOP et IGP savoyardes et les fromages isérois. L’entreprise produit environ 4 000 tonnes de fromages par an.
Offre. Gamme de grands classiques savoyards (abondance, reblochon, beaufort, raclette de Savoie, tome des Bauges, tomme de (...) -
Laqueuille (Société laitière de)
10 février 2012Fabricant de fromages auvergnats
Profil. Implantée à 950 m d’altitude, en Auvergne, à une cinquantaine de kilomètres de Clermont-Ferrand, la Société Laitière de Laqueuille est spécialisée dans la fabrication de pâtes persillées. Elle fêtera ses 75 ans en 2024.
Offre. Elle fabrique principalement les AOP fourme d’Ambert et bleu d’Auvergne au lait pasteurisé, sous la marque La Mémée, ou au lait cru sous la marque Caves d’Ordanche. Elle est également présente sur le créneau bio sous la marque Naturellement (...) -
Seignemartin
10 février 2012Affineur de comté
Profil. La fromagerie Seignemartin est spécialisée dans l’affinage de comté depuis 1930. Elle possède deux sites d’affinage à Nantua, d’une capacité globale de 100 000 meules. Elle emploie 23 personnes.
Offre. Comté, morbier, bleu de Gex, mont d’or… Les produits sont commercialisés sous quatre marques : La Gélinotte, Le Saut du Doubs, La Fleur du Bugey et la Combe fleurie. Seignemartin distribue également une sélection de produits issus des terroirs savoyard et suisse (abondance (...) -
Schmidhauser
10 février 2012Fabricant et affineur de fromages savoyards
Profil. Fromagers et affineurs depuis 4 générations, Schmidhauser travaille avec une cinquantaine de producteurs laitiers pour fabriquer les AOP et IGP savoyardes mais aussi ses créations maison. Elle s’appuie sur trois ateliers de fabrication (qui emploient entre 1 et 8 personnes) et 3 caves. Elle privilégie la fabrication au lait cru et les affinages longs.
Offre. AOP et IGP savoyardes (reblochon, beaufort, abondance, tomme de Savoie, tome des (...)