Fabricant et affineur de beaufort
La coopérative laitière de la Haute Tarentaise, installée à Bourg-Saint-Maurice, compte parmi ses produits-phares : son beaufort sous atmosphère modifiée. « C’est un produit créé en 2005 qui a rencontré un grand succès, nous avons donc élargi notre gamme », explique Christian Juglaret, producteur de lait et président de la Coopérative propriété de 56 sociétaires.
Des travaux conséquents ont d’ailleurs été réalisés dans ce sens depuis 2005 : construction de nouvelles caves (...)
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Coopérative laitière de Haute Tarentaise
9 février 2012 -
Edouard Conus (Fromagerie)
9 février 2012Affineur de fromages des Alpes, de Savoie et de Suisse
Profil. Située au cœur des Alpes, à deux pas de la frontière franco-suisse, la Fromagerie Edouard Conus, maître affineur depuis 1931, sélectionne des productions d’alpages, de fermes et de fruitières de village, qu’elle affine, découpe et conditionne
Offre. Fromages savoyards (beaufort, reblochon, abondance...) et suisses (L’Etivaz, vacherin fribourgeois, tommes suisses artisanales...). La fromagerie propose également une tommette de brebis (...) -
Chabert
9 février 2012Fabricant de fromages savoyards
Profil. Créée en 1936, l’entreprise familiale Chabert est désormais aux mains de la 3e génération. La fromagerie, présente dans les deux départements savoyards, transforme environ 100 millions de litres par an, essentiellement au lait cru.
Offre. AOP et IGP savoyardes : reblochon, abondance, beaufort, emmental de Savoie, gruyère de France, raclette de Savoie, tome des Bauges, tomme de Savoie. Nombreuses spécialités savoyardes : fondue aux 4 fromages, tomme (...) -
Castelli France
9 février 2012Producteur de fromages italiens
Castelli France est une filiale de Nuova Castelli, producteur et distributeur de fromages italiens depuis 1892. L’entreprise produit des fromages italiens tels que le parmigiano reggiano, le gorgonzola, mais aussi des spécialités fromagères de Grèce et d’autres pays d’Europe. Elle produit 60% des fromages qu’elle commercialise. La filiale française, dotée d’une plate-forme de stockage en région lyonnaise, travaille aussi bien avec le réseau traditionnel qu’avec la GMS (...) -
Delica Mifroma
9 février 2012Fabricant, affineur et distributeur de produits laitiers suisses
Profil. Delica Mifroma France est spécialisée depuis trente ans dans l’affinage et la distribution de fromages et de produits laitiers suisses. Elle dispose de plusieurs caves d’affinage à travers la Suisse, notamment celles d’Ursy dans le canton de Fribourg, taillées dans la pierre naturelle.
Offre. L’entreprise propose une large gamme de fromages suisses issus de ses caves ou de fromageries partenaires : gruyère, tête de moine, (...)